Neben den üblichen Baumfrüchten führen Nüsse und Mandeln in unseren Hausgärten oft ein Schattendasein. Dabei ist der Anbau denkbar einfach und die Pflege wenig aufwendig. Gelegentlich auftretende Krankheiten und Schädlinge lassen sich mit natürlichen Mitteln meist leicht in den Griff bekommen. Wer die Geduld aufbringt, bis zur ersten Ernte ein paar Jahre zu warten, wird mit langlebigen und mit jedem Jahr ergiebigeren Bäumen belohnt, die zudem auch noch einen hohen ästhetischen Wert besitzen. Während Walnuss- und Esskastanienbäume praktisch ohne Schnittmaßnahmen in Würde altern dürfen, können Mandelbäume in Form geschnitten und mit Haselnusssträuchern sogar Hecken gepflanzt werden. Wenn dann die erste Ernte ansteht, können Nüsse und Mandeln frisch geknabbert, aber auch zu leckeren Backwaren, köstlichen Gerichten und verführerischen Desserts verarbeitet werden. Nüsse und Mandeln sind übrigens gut lagerfähig und ein wertvoller Wintervorrat, wenn sie richtig aufbewahrt bzw. konserviert werden.

Frank von Berger ist Autor, Journalist und Übersetzer. Er hat bereits zahlreiche Gartenratgeber veröffentlicht, u. a. zu den Themen Stauden, Kübelpflanzen und Schwimmteiche. Er lebt in Freiburg (Südbaden) und besitzt selbst einen großen Garten, den er mit Leidenschaft pflegt.

us dem Inhalt Botanisches Wissen über Wal und Haselnüsse, Esskastanien und Mandeln Alles rund um Pflanzung, Pflege und Ernte Naturnaher Pflanzenschutz Schnittmaßnahmen Lagerung und vielseitige Verwendung Leckere Rezeptideen