Die traditionelle österreichische Küche ist eine unerschöpfliche Schatztruhe an kulinarischen Genüssen, ihren Reichtum an typischen Gerichten verdankt sie sehr unterschiedlichen Kochtraditionen. Da ist die Kaiserstadt Wien, in der vor allem die böhmischen Köchinnen schmackhafte Spuren hinterließen. Doch da locken auch die vielen, vielen Schmankerl aus der bäuerlichen Küche. Ingrid Pernkopf und Renate Wagner-Wittula, das kulinarische Erfolgsduo, haben es sich zur Aufgabe gemacht, diese Schätze zu heben. Von kalten Vorspeisen und Suppen über Beilagen, Zwischengerichte und Hauptspeisen bis hin zu warmen und kalten Nachspeisen präsentieren sie die beliebtesten Köstlichkeiten. Sämtliche Klassiker der Wiener Küche werden hier ebenso zu finden sein wie beliebte regionale Köstlichkeiten. Zahlreiche Varia­tionsmöglichkeiten illustrieren, wie einzelne Spezialitäten in anderen Regionen zubereitet werden; kurze Essays und Geschichten lassen interessierte Leser auch über den Tellerrand hinausblicken.

Ingrid Pernkopf, geboren in Gmunden am Traunsee, führt seit 1989 gemeinsam mit ihrem Mann Franz das elterliche Gasthaus "Grünberg am See". Am liebsten verarbeitet sie heimische und natürliche Produkte. Ihre Kochbuch-Bestseller bei Pichler: "Süßes zur Weihnachtszeit", "Die Vorratskammer" (mit Willi Haider), "Knödelküche" (mit Christoph Wagner), "Das große Mehlspeisen-Kochbuch" und die "Strudelküche" (jeweils mit Renate Wagner-Wittula). Renate Wagner-Wittula, geboren in Addis Abeba, studierte Germanistik, Anglistik und kulturelles Management. Viele Veröffentlichungen. Gemeinsam mit Christoph Wagner betreute sie für den Pichler Verlag zahl­reiche Kochbuch-Bestseller. Zuletzt erschienen von ihr "Die Wiener Küche" (gemeinsam mit Adi Bittermann) und die "Strudelküche" (gemeinsam mit Ingrid Pernkopf).