Eine Hommage an essbare Pflanzen, die überall auf der Welt zu finden sind! In einigen Ländern sind sie heute als Nahrungsmittel in Vergessenheit geraten, aber in anderen werden sie noch immer wegen ihres Wertes als nahrhafte, köstliche Zutaten geschätzt. Auf einer Reise durch 50 weltweit verbreitete essbare Pflanzen erforscht das Buch die Kultur und Geschichte unserer wilden Nahrungsquellen. Bezaubernde botanische Illustrationen der Künstlerin Rachel Pedder-Smith ergänzen die Darstellung auf das Schönste und gehen gemeinsam mit dem erkenntnisreichen Text und den praktischen Anleitungen und Rezepten eine kulinarisch wie optisch hinreißende Verbindung ein. Sammeln ist eine sehr beliebte naturnahe Aktivität, an der sich jeder erfreuen kann Das Kochen mit Wildpflanzen ist ein starker kulinarischer Trend, der zunehmend von den Mainstream-Restaurants übernommen wird Die hier vorgestellten Pflanzen sind in Ländern auf der ganzen Welt zu finden, und die Rezepte spiegeln dies wider Jede Pflanze ist von einer Top-Botanikerin wunderschön illustriert und verleiht diesem Titel einen besonderen Geschenkbuch-Charakter

Liz Knight ist eine der führenden Wildnahrungsexpertinnen Großbritanniens. Als Dozentin von Kursen zur Nahrungssuche in ganz Großbritannien und Leiterin eines renommierten Wildnahrungsunterneh-mens haben ihre köstlichen, global beeinflussten Rezepte viele Skeptiker dazu gebracht, das von ihr vorgeschlagene ,grüne Menu' zu versuchen.