Chemie ist überall, man muss nur danach suchen! Mit erstaunlich einfachen Experimenten lassen sich viele faszinierende Beobachtungen über die chemische Zusammensetzung unserer Welt machen. Die Untersuchungsobjekte liegen buchstäblich auf der Straße. Von der Münze in der Hosentasche bis zur Blume am Wegesrand, vom Mineralwasser im Glas bis zum Duschgel im Badezimmer, von der Büroklammer in der Schublade bis zur eigenen Schuhsohle - alles kann und darf auf seine chemischen Bestandteile hin untersucht werden. Die beschriebenen Musterexperimente lassen dabei viel Raum für eigene Versuche und Entdeckungen. Ganz nebenbei erfährt der Leser auch noch allerlei Wissenswertes über die Herkunft und Herstellung zahlreicher Waren und Produkte, mit denen wir tagtäglich zu tun haben.
Für die beschriebenen mehr als 150 Versuche und Versuchsreihen ist nur eine minimale Startausrüstung erforderlich, die in jedem mittelgroßen Chemiekasten enthalten ist. Die weiteren Reagenzien und Indikatoren werden nach den im Buch enthaltenen Vorschriften selbst hergestellt. Ein echtes Mitmach-Buch und eine Fundgrube für alle, die gerne experimentieren.

Der bekannte Chemieprofessor Georg Schwedt sucht - und findet - Chemie fast überall. Im Supermarkt, im Kochtopf, im Garten und in der Apotheke. In zahlreichen Sach- und Lehrbüchern, mit seinem Mitmachlabor SuperLab und Experimentalvorträgen zeigt er Jung und Alt, wie viel Spaß Chemie wirklich macht. Er arbeitet mit der "ExperimentierKüche" des Deutschen Museums in Bonn zusammen und bietet dort Lehrern, Schülern und jedem Neugierigen Wissenschaft zum Anfassen.
Im Jahre 2010 erhielt Georg Schwedt den GDCh-Preis für Journalisten und Schriftsteller.

Vorwort vii

1 Das Konzept: Versuchsreihen zur Chemie im Alltag als Hobby und für den Beruf1

2 Aus der Geschichte Vomchemischen Probierkabinett zum Experimentierkasten3

3 FürHobbychemiker Beispiele aus der qualitativen Analyse9

3.1 Säuren oder Basen 9

3.2 Klassische Reagenzien aus heutiger Sicht 21

3.3 Von der Reinheit der Reagenzien 41

3.4 Eine chemische Entdeckungsreise mit nur vier Reagenzien 52

4 FürGesundheitsbewusste Heilwässer, Salze und pflanzliche Drogen (Phytopharmaka) aus Drogerieund Apotheke61

4.1 Heilwässer 61

4.2 Salze/Badesalze 68

4.3 Phytopharmaka 80

4.4 Gesundheitstees 95

5 FürMineraliensammler Nachweis chemischer Elemente in ausgewählten Mineralen101

5.1 Minerale der Alkali- und Erdalkalimetalle 105

5.2 Apatit und Fluorit 114

5.3 Eisenminerale 116

5.4 Cobalt- und Nickelminerale 124

5.5 Kupferminerale 128

5.6 Bleiminerale 130

5.7 Schwefel als Mineral 133

5.8 Vulkangesteine 137

6 FürÖkonomen Alltagsprodukte mit Geschichte145

6.1 Chemie der Alltagsmetalle 146

6.2 Lederchemie 170

6.3 Seifenchemie von der Schmier- und Kernseife bis zur Flüssigseife 185

6.4 Papierchemie 194

6.5 Zur Chemie der Kohle 207

7 FürGenießer Obst und Gemüse, Bier und Wein225

7.1 Weinchemie für Genieser Von der Traube zum edlen Tropfen 225

7.2 Zur Biochemie des Bieres 240

7.3 Obst und Gemuse für eine gesunde Ernährung 250

8 FürEntdecker Experimente auf botanischen Exkursionen301

8.1 Übersicht zu den Farbstoffen im Pflanzenreich 306

8.2 Die Ausstattung für Experimente beim Botanisieren 306

Anhang Liste der Experimente 313

Literaturverzeichnis 319

Stichwortverzeichnis 325