Das Arbeitsheft für das 1. Ausbildungsjahr ist die optimale Ergänzung zu den FachbüchernFleischerei heute (ISBN 978-3-582-14003-6) undVerkauf - Fleischerei heute (ISBN 978-3-582-40014-7). Auf jedem Arbeitsblatt wird eine Thematik in sich abgeschlossen behandelt. Anschauliche Fotos und Zeichnungen sowie die Vielfalt der Aufgaben und Methoden machen das Arbeiten mit dem Arbeitsheft abwechslungsreich. In jedem Lernfeld erarbeiten die Schülerinnen und Schüler eine Aufgabe zur Prüfungsvorbereitung .