Der Winzer ist ein Schul- und Fachbuch, das alle Themenbereiche der weinbaulichen Produktion berücksichtigt. Alle Lerninhalte, soweit sie in der Berufsschule vermittelt werden, sind darin vollständig und umfassend erläutert. Das Lehrwerk kann unterrichtsunterstützend und vertiefend eingesetzt werden und vermittelt damit gleichzeitig die Grundkenntnisse für alle weiterführenden Ausbildungsgänge. Für den im Berufsleben stehenden Winzer ist das Buch ein Nachschlagewerk, das Informationen zu allen im Weinberg auftauchenden Fragen liefert.

Oberlandwirtschaftsrat Dr. Edgar Müller ist seit 1991 an der Staatl. Lehr- und Versuchsanstalt für Landwirtschaft und Weinbau Bad Kreuznach-Simmern in Lehre, Beratung und Versuchswesen tätig. Schwerpunkte sind Rebenerziehung, Rebenernährung und Bodenpflege sowie Steillagenweinbau.