Vom ersten Moment an wusste Sandra Jung, dass sie auf Burg Greifenstein glücklich sein würde: umgeben vom thüringischen Wald und mit Blick aufs Tal lebt sie ihren Traum von der eigenen Falknerei. Für Sandra liegt der Reiz ihrer Arbeit im Vertrauensverhältnis zwischen ihr und ihren 20 Greifvögeln. Jeden Tag lässt sie die wilden Vögel frei fliegen, und jeden Tag kehren sie freiwillig zu ihr zurück. Für die Vögel ist Sandra eine gleichwertige Partnerin bei ihr fühlen sie sich geborgen und sicher.

Sandra Jung ist 26 und leitet zusammen mit ihrem Freund die Falknerei auf Burg Greifenstein, Thüringen. Mit 16 hat sie ihre erste Flugshow mit Greifvögeln erlebt und ist seitdem fasziniert von den Herrschern der Lüfte. Neben dem Abi hat Sandra den Jagd- und Falknerschein gemacht und danach jahrelang von ihrer eigenen Falknerei geträumt.